Insumos y aditivos

Son las sustancias que se agregan a los alimentos cuando se procesan y tienen diferentes propósitos, como mejorar el sabor, aspecto, tiempo de vida útil, textura, porcentaje de nutrientes y pueden contribuir en el equilibrio acido-base en el alimento. Los aditivos alimentarios no se consumen como un producto de consumo directo sino que forman parte de los alimentos como un pequeño porcentaje.